Canary Wharf
Sticks'n'Sushi
Havnekvarteret i London har altid spillet en særlig rolle for livet i byen. Det var i mange år en af de allermest travle havne i verden, og Canary Wharf var centrum for livlig handel. Det er den ikke mere. I dag er de blå kedeldragter skiftet ud med skræddersyede jakkesæt og italienske sko, men indenfor i Sticks’n’Sushi får man stadig en fornemmelse af livet, som det tog sig ud på havnen for flere årtier siden.
Rå industri og svævende drømmeskibe
I havneområdet Canary Wharf står i dag de tre højeste bygninger i Storbritannien. One Canada Square, HSBC Tower og Citigroup Centre, og i skyggen af de kolossale monumenter blev der i tidernes morgen lastet enorme mængder varer, blandt andet frugt, som blev sejlet til landet fra De kanariske øer. Deraf navnet Canary Wharf.
I årene efter 1960 blev der mere og mere stille på havnen, de sidste lastskibe letter anker, og i 1980 havde man lastet de sidste eksotiske frugter. I dag er området forvandlet til et af verdens førende finanscentre revitaliseret af London Docklands Development Corporation, grundlagt af Margaret Thatchers regering.
Sticks’n’Sushi lagde til i det historiske havneområdet i 2015, og vores sushi og yakitoristicks serveres i en installationsagtig atmosfære. Den talentfulde kunstner Mie Olise Kjærgaard har malet gigantiske billeder, der svæver drømmende afsted direkte på de hvide vægge, og hendes eventyrlige huse og skibe danner en fin kontrast til det rå og industrielle lokale. Er husene beboet, tænker man, står de tomme – eller stammer de fra en fremtidsverden, et drømmeagtigt parallelunivers?
Under loftet løber lange rør, som var det kun få dage siden det sidste skib lå i dok i det store lokale. Luftige gardiner i lange baner danner bløde vægge mellem de spisende, og på den anden side af de store vinduer ligger havnen og klukker lige så blidt.
Menuen blandt drømmebillederne er den velkendte – grøntsager, kød og fisk. Råt og rart, godt og grillet. Og en afbalanceret blanding af sushi, grillstegte lækkerier på spyd og farvestrålende salater.
